Jaro a první jarní zelenina!
Kadeřávek se zakysanou smetanou
pro 2-4 porce
ingredience:
500 g listů kadeřávku (listové kapusty či mangoldu)
1 kelímek zakysané smetany
1 lžíce rostlinného oleje
1 lžíce citronové šťávy
špetka soli
příprava:
Kadeřávek očistíme, omyjeme a posekáme. Podusíme na oleji doměkka, což se může velmi lišit podle druhu použitého kadeřávku, u toho klasického je to až 40 minut, pokud používáte červenou ruskou kapustu nebo černou toskánskou bude to výrazně méně (asi 15-20min) poté osolíme, ochutíme citronovou šťávou a vmícháme zakysanou smetanu.
Tip:
Pokrmy z kadeřávku není vhodné podruhé ohřívat, protože je poměrně bohatý na dusičnany.
