Sortiment už pomalu řídne a sezona se blíží konci
Aktuální nabídka zeleniny na Kořénkově farmě Vícemil
Na této stránce se dozvíte, které druhy zeleniny zrovna sklízíme nebo se chystáme sklízet během příštích dnů. Z těchto potom různě kombinujeme bedýnky a je velmi pravděpodobné, že mnohé z nich najdete také ve Vaší příští bedýnce. Pokud Vás zajímají podrobnější informace o kterékoli z nich, klikněte na Vámi vybraný druh a dozvíte se, jakým způsobem můžete tu a tu zeleninu zpracovávat, jak dlouho ji můžete skladovat, v čem je zajímavá a proč a v čem, kromě její chuti, je pro nás dobrá. Stejně tak se můžete seznámit s některými konkrétními recepty.
Pokud Vás zajímá, jakou další zeleninu pěstujeme u nás na farmě v průběhu roku, klikněte na sortiment.
Pro okamžitou nabídku a odběr volejte kdykoli 725 684 995.
Dýně špagetová
Svůj pozoruhodný název dostala tato z Japonska pocházející tykev podle charakteristické dužiny, která s přibývající zralostí vytváří špagetovitá vlákna. Věřte či ně, ale je to pravda. Uvařením se jednotlivá vlákna ještě více oddělí jedno od druhého a jsou potom výraznější.
_180x120_1426601100.jpg)
Mrkev
Kdo by neznal mrkev, která je jako zelenina doplňkem snad ve většině jídel
_180x120_1426601098.jpg)
Ředkvičky
Ředkvičky chutnají výborně a obohacují tělo o cenné látky. Oblíbená zelenina s jemně štiplavou chutí tvoří součást jídelníčku většiny z vás. Ředkvičky se vyskytují v mnoha barvách i tvarech. Jedno mají ale všechny druhy společné. Vždy se jedná o lahodnou chuťovku nabitou zdravím.
Petržel kořenová s natí
Kořen petržele je využitelný na mnoho způsobů. Nastrouhaný se přidává do salátů. Hodí se také k dušenému nebo pečenému masu. Nepostradatelný je při přípravě tradiční české svíčkové omáčky. Nejčastější využití je ale jako u ostatní kořenové zeleniny pro přípravu polévek.
_180x120_1426601098.jpg)
Celer bulvový
Velmi tradiční a hojně využívaná kořenová zelenina. Má velmi široké použití při úpravě pokrmů, patří do polévek, omáček (zvláště smetanových), k dušeným i pečeným masům, do bramborové kaše, opečený či smažený jako doplněk pokrmů a podobně.
Dýně Hokkaido
Hokkaido je snad nejuniverzálnější zeleninou. Poslední dobou se u nás stává hitem a zaslouženě. Je chuťově výborná, nutričně velmi cenná a velmi dobře skladovatelná. Při úpravě se nemusí zbavovat slupky a jídlo z ní se snad nedá pokazit. Vzdorují jen největší zatvrzelci.
Kopr
Kopr byl, a dodnes zůstal oblíbenou ingrediencí v kuchyni. Příjemná chuť a výrazné aroma z něj učinily jedno z nejpoužívanějších koření. Čerstvé listy kopru dodají chuť pokrmům ze zeleniny, ryb, omáčkám, pomazánkám a salátům.
_180x120_1426601092.jpg)
Šalvěj
Bylinka, která najde v naší domácnosti široké uplatnění. Jako léčivka je vyhledávaná pro své protizánětĺivé účinky, v kuchyni se pak projeví její specifická chuť, která ozvláštní i jinak běžná jídla.
_180x120_1426601096.jpg)
Tymián
Čerstvé i sušené listy této rostlinky byly známy jako koření i lék už od starověku. Je charakteristický svojí silně pikantní až lehce hořkou chutí, kterou připomíná kafr nebo hřebíček.
Červená řepa salátová s natí
Často opomíjená zelenina, jež si mnozí z nás znechutili již ve školním věku ve formě sladkokyselé zavařeniny. Řepu však můžeme upravit na mnoho jiných způsobů. Nebojte se ji znovu objevit, nebudete litovat.
_180x120_1426601102.jpg)
Špenát - Mangold
Mangold je lahodnou variantou příbuzného špenátu, kapusty a jiných listových zelenin. Je v různobarevných variacích, většinou však v zelené a červené barvě.
Milí bedýnkáři,
Jen ať máte trošku přehled o našem přístupu. Zeleninu nemyjeme, aby se zbytečně nesmyla ochranná vrstva, vydrží tak déle. Výjimkou jsou pouze sklizně za mokrého počasí, kdy samozřejmě nemůžeme přidávat do bedýnek i všechno to bláto, takže v takovém případě zeleninu myjeme. Nejlépe je tedy naši zeleninu umýt přímo před zpracováním, zelenina je samozřejmě chemicky neošetřená, nicméně i tak doporučujeme umývat zejména kvůli hlíně, slimákům, hmyzu apod.
Chceme samozřejmě co nejvíce eliminovat plastové obaly, nicméně u listové zeleniny jsou pro udržení čerstvosti asi opravdu nenahraditelné.
Listová zelenina a bylinky by se neměli skladovat mokré, přílišná vlhkost může způsobit předčasné hnití, avšak měla by být uzavřená od okolního vzduchu, který ji může vysušovat a způsobit ovadnutí.
Dle zkušeností doporučujeme:
pokud je zelenina mokrá, je lépe ji skladovat v otevřené nádobě,
pokud by vám ovadla, tak nejlépe namočit (často se znovu vzpamatuje),
a pokud je tak akorát, o což se samozřejmě snažíme, nechejte ji v plastovém obalu (pootevřeném či propíchnutém) v ledničce a vydrží až kolem pěti dní.
Pokud máte zájem o bedýnky, či máte jakýkoli dotaz, klepněte zde.