Kapustový slaný koláč

Kapustový slaný koláč

Pro tento recept můžete použít také černou toskánskou kapustu či mangold. Můžete použít také kadeřávek, ale pozor, jeho tepelná úprava trvá mnohonásobně déle.

6 porcí

 

ingredience:

1svazek červené ruské kapusty, očištěný a nakrájený (návod najdete zde.)

1 menší cibule (nejlépe červená), pokrájená na hrubo

2 stroužky česneku, utřeného

1/2 lžíce olivového oleje

50-100gr strouhaného sýra (použijte jakýkoli, který máte rádi)

6 vajec, rozšlehaných

1/4 šálku strouhanky (to je na Vás)

1/2 lžičky Tamari, nebo jiné sójové omáčky

koření a bylinky dle libosti, já bych dal tymián, majoránku ....

sůl, pepř

příprava:

Předehřejte troubu na 180 stupňů. Odstraňte z listů řapíky a listy omyjte. Nechejte okapat a nakrájejte listy na asi 3cm kousky. Nahrubo nakrájejte cibuli.

Na pánvi rozehřejte olivový olej a zlehka osmahněte cibuli asi 3 minuty, přidejte česnek a asi po dalších dvou minutách nakrájené listy kapusty. Přikryjte pokličkou, ale často míchejte, tak aby se kapusta rovnoměrně dusila asi pět minut, nebo lépe dokud značně neslehne a nezměkne.

Takto připravenou zeleninu dejte do mísy, přidejte sójovou omáčku, nastrouhaný sýr, strouhanku (pokud používáte), rozšlehaná vajíčka, koření a sůl dle chuti.

Ohnivzdornou nádobu vymažte olejem a směs do ní nalijte.

Pečte asi 20-25 minut, dokud se vajíčka dostatečně nepropečou a povrch zlehka nezhnědne.

Ihned podávejte.