S chladným podzimem se pomaličku blíží závěr sezony

Dýně Buttercup - překrásná dýně vhodná na grilování a pečení

Dýně Buttercup

Buttercup jedna z nejvýtečnějších dýní vůbec, tmavě zelená slupka se světlými proužky na žebrech, tvarovaná jako žalud či turban.Její tvar je velmi ojedinělý . Velikost plodů do 1,5 kg. Pro svoji pevnou sladkou olejnatou dužinu je ideální pro grilování a pečení, stejně tak jako na polévky a koláče.

Rozličné druhy a odrůdy tykve, lidově nazývané dýně se odlišují především tvarem, barvou, ale také chutí. Jde o teplomilnou, silně popínavou rostlinu. Důležitá rozlišení jsou v síle slupky – letní tykve mají slupku tenčí, připravují se většinou neloupané a jejich trvanlivost je omezena. Oproti tomu zimní tykve mají tvrdou slupku a pevná semena, která se uvařit nedají, vyznačují se vysokou trvanlivostí. Pod pevnou, silnou a ve většině případů nepoživatelnou slupkou se nachází měkká šťavnatá dužina mimořádně bohatá na vodu a vlákninu. Zbarvení dužiny může (variovat) od bílé přes žlutou až po oranžově-červenou.

Vedle téměř 95% vody obsahuje dýňová dužina především sacharidy, bílkoviny, vápník, železo, vitamín C a různé vitaminy skupiny B. Z hlediska léčivých účinků povzbudivě působí na trávení, odstraňuje jedy ze střev, snižuje hladinu tuků v krvi, ulevuje slinivce břišní, odvodňuje organismu, pomáhá při chorobách ledvin a onemocnění srdce, posiluje imunitní systém.
Tykve sou nejen velmi chutnou a atraktivní zeleninou z kulinářského hlediska, ale jsou také fantastickou dekorací, neboť vydrží i několik měsíců bez ztráty kvality. Dýně lze  připravovat na mnoho způsobů a vytvořit z nich řadu opravdu skvělých a lákavých slaných i sladkých pokrmů. Z této nízkokalorické potraviny/zeleniny s vysokým obsahem vitamínů a minerálních látek jsou výtečné krémové polévky, koláče, pyré, nákypy. Lze ji dusit, péct, grilovat.

Tip: Pokud se stane, že nespotřebujete celou dýni, můžete ji zmrazit a použít později. V takovém případě nejprve zbavíme dýni semen a slupky, nakrájíme na kostky, naplníme do sáčku a dáme zamrazit. Toto další použití je vhodné spíše jen na dušení nebo polévky.

Předpokládaná dostupnost z naší farmy:

01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12
--- --- --- --- --- --- --- -xx xxx xxx xxx xxx