Tuřínky

Tuřínky

Další specialita naší farmy, která má původ v Japonsku. Tuřínek je kořenová zelenina tvarem a barvou připomínající golfový míček. Chutí a texturou je velmi jemný, podobný kedlubně či ředkvičce.

V japonské kuchyni jsou tuřínky velmi populární, říká se jim také Kabu. Většina druhů má bílou barvu, jsou však i odrůdy červené. Jde o zeleninu bohatou na bílkoviny a vápník a v Japonsku se používají velmi často k nakládání, při vaření polévek a k rychlému osmahnutí.

Nakládané tuřínky jsou prý oblíbenou svačinou japonských lyžařů, nicméně vzhledem k své chuťové jemnosti je tuřínek výtečný zejména za syrova stejně tak jako kedlubna či ředkvička. Může se také přidávat do salátů. Stejně tak listy a řapíky tuřínku jsou vhodné jak do salátů tak i rychlému osmahnutí.

Před jídlem tuřínek pouze omyjeme, není třeba jej loupat.

V lednici vydrží bez problémů i pět dní.

Předpokládaná dostupnost z naší farmy: